Alla cerimonia della Settimana europea delle regioni e delle città che si è svolta a Bruxelles, hanno conferito il titolo ufficiale di Regione europea della gastronomia 2021 alla Slovenia.
Il titolo di Regione europea della gastronomia 2021 è di importanza fondamentale per lo sviluppo futuro e la promozione del turismo a Lubiana e in Slovenia. Negli ultimi anni la gastronomia slovena sta vivendo un vero e proprio boom grazie agli chef di fama internazionale, come ad esempio i due ambasciatori della Regione europea della gastronomia 2021 Ana Roš (ristorante Hiša Franko) e Luka Košir (trattoria Gostišče Grič), la promozione di eventi culinari e dell’offerta locale che a Lubiana vengono svolte nell’ambito dei marchi Gourmet Ljubljana e Sapori di Lubiana, e all’adesione ai principi di sostenibilità, il che si riflette nell’uso di ingredienti di provenienza locale e nell’accentuazione delle peculiarità gastronomiche della Slovenia .
La Slovenia ha presentato la propria candidatura con il libro Assaporare la Slovenia (Okusiti Slovenijo), che è stato scritto da un team supervisionato dall’etnologo prof. dr. Janez Bogataj. Oltre ai 16 progetti dei partner partecipanti il libro descrive dettagliatamente le peculiarità gastronomiche della Slovenia, l’apicoltura, il collegamento tra la gastronomia e il turismo, e anche la strategia per lo sviluppo della gastronomia in Slovenia.
Dopo che l’Istituto Internazionale per la Gastronomia, la Cultura, le Arti e il Turismo IGCAT ha confermato la Slovenia come candidata, in base alla candidatura scritta, alla valutazione sul campo, alla presentazione e alla discussione, questo luglio una giuria di esperti ha deciso di proporre al Consiglio di Amministrazione di IGCAT la Slovenia come vincitrice del titolo di Regione europea della gastronomia 2021. La Slovenia è il primo paese ad aver ricevuto questo titolo, poiché prima di noi lo hanno ricevuto solo singole regioni di diversi paesi.
Nella strategia per la crescita sostenibile del turismo sloveno 2017–2021 la gastronomia è uno dei prodotti turistici chiave. Avendo vinto il titolo di Regione europea della gastronomia 2021, la gastronomia sarà il tema di marketing principale per quanto riguarda le attività promozionali del turismo sloveno dal 2020 al 2021.
