Il centro commerciale BTC City è una città dentro la città che oltre agli acquisti e ad altri contenuti divertenti offre una vastissima offerta culinaria di qualità. Nel centro potete scoprire i sapori di Lubiana, della Slovenia, dell’Europa e di altre parti del mondo. In quanto destinazione gastronomica importante, BTC City unisce la propria offerta sotto il marchio Food Bluz – Okusni Bluz ("Blues gustoso") che fa parte anche del progetto Regione Europea della Gastronomia 2021.
La varietà dell’offerta di BTC City attira numerosi visitatori e ogni buongustaio potrà certamente trovare qualcosa per sé.
Visitando il mercato avrete modo di scoprire i prodotti locali e gli alimenti tradizionali importanti che sono la base della cucina slovena. Visitate le bancarelle che vendono frutta e verdura, l’angolo con i cibi biologici, le bancarelle con i prodotti da forno artigianali, la carne e i prodotti lattiero-caseari di provenienza locale, il miele sloveno e i vini e i distillati artigianali. Mangiando nei ristoranti che offrono piatti sloveni potrete scoprire anche l’utilizzo degli alimenti nei piatti quotidiani e in quelli che vengono preparati durante le festività. Molti ristoranti di BTC City infatti offrono piatti tipici sloveni, dalle minestre, alle salsicce e altri piatti tradizionali a base di carne, la pasta tradizionale, piatti a base di pesce e dolci tipici, come lo strudel, gli struccoli (štruklji) e la putizza (potica).
Per quelli che vogliono invece viaggiare in luoghi più lontani attraverso il cibo, il centro commerciale più grande di Lubiana comprende una vasta scelta di ristoranti internazionali – potete viziarvi con la pizza e la pasta italiana, le tagliatelle asiatiche, i čevapčiči e le sarme bosniache, le bistecche argentine e numerose altre prelibatezze, mentre i ristoranti à la carte offrono ai buongustai una cucina di alto livello in stile fine dining.
Se avete voglia solo di uno spuntino veloce e di stare in buona compagnia mangiando pietanze trendy, troverete in BTC City numerose "stazioni culinarie" dove potete gustarvi fast food e spuntini urbani di qualità. Nelle immediate vicinanze del centro commerciale troverete un parco culinario (food court) all’aperto, dove potete mangiare del cibo di strada di tendenza, dagli hamburger e involtini fino ai piatti internazionali, incluso l’angolo di cibo indiano vegano, mentre nella parte coperta del mercato c’è anche una trattoria che offre piatti senza glutine e una mensa che offre piatti da mangiare con il cucchiaio. Nell’altra parte del mercato gli amanti della birra possono visitare una birreria che offre birra artigianale di diversi tipi e una vasta scelta di piatti sostanziosi come accompagnamento. Una particolarità del cibo di strada di BTC City è anche il famoso hamburger lubianese con carne di cavallo, che si trova in piazza Trg mladih. Dopo i vostri acquisti potete riposarvi e mangiare qualcosa di buono nei numerosi caffè e nelle pasticcerie, mentre per le uscite serali avete a disposizione una serie di locali con cocktail eccellenti e musica dal vivo.
Per un numero sempre più grande di visitatori BTC City è un luogo dove scoprire di più sulla gente, la natura e la cultura, che sono le fondamenta della gastronomia lubianese e slovena, attraverso gli ingredienti locali e l’offerta culinaria. In collaborazione con l’etnologo sloveno, il prof. dr. Janez Bogataj, BTC City ha pubblicato anche una guida alla ricca offerta culinaria del più grande centro commerciale di Lubiana, che con la sua pubblicazione è diventato anche il primo a presentare la propria offerta nell’ambito del progetto Regione europea della gastronomia 2021.
